Aux premiers siècles de l'Islam, l'Emirat Aghlabite de Kairouan (800-909 ap J.C.) payait le tribut de souveraineté au Calife de Baghdad en partie en tapis
Kairouan évoque la bonne et vieille tradition artisanale et cette tradition a beaucoup aidé l'art et le secteur des tapis à prospérer.
Comme Kairouan est le plus vieux et le plus renommé centre du tapis en Tunisie, la sélection Tapis Kairouan est énorme mais se résume en 4 catégories (Alloucha-Zarbia-Mergoum et Kilim)
Tout le travail est fait à la main ( depuis la tonte, le tri, le lavage, le cardage et la filature jusqu'au tissage).
Kairouan produit aussi un tapis tissée Le Mergoum qui utilise un dessin géométrique Berbère léger avec une multitude de couleurs.



